פלחי תפוז בשוקולד עם שברי ערמונים
פלחי תפוז בשוקולד עם שברי ערמונים פורסים תפוז לפלחים בצורת חצי ירח דקים עם הקליפה מחמים שוקולד מריר בקערה נפרדת טובלים כל פלח תפוז עד חציו בשוקולד ומניחים על תבנית עם נייר אפיה, מפזרים מעל השוקולד מעט שברי ערמונים , מכניסים לתוך המקפיא ל 10 דקות מוציאים ומגישים.
נטע בשביל השוקולד ממליצה: שישי בבוקר מחנה יהודה חוויה קולינרית
נטע בשביל השוקולד ממליצה: שישי בבוקר מחנה יהודה חוויה קולינרית קחו אותי , שף שוקוליטיירית ,שימו אותי בכל שוק אוכל בארץ או בעולם ואמצא תמיד את הריגושים הקולינריים, בואו והצטרפו אלי למסע מרגש ומשפחתי עם הרבה סיפורי אוכל אהבה ויש גם מתכון לשוקולד תפוז וערמונים יום שישי בבוקר, בין כוס קפה לקיפול כביסה אני מביטה […]
טראפלס קינמון מפנק
טראפלס קינמון מפנק החומרים: 500 גרם שוקולד מריר 75% קקאו שבור לנטיפים 1 שמנת מתוקה תרמיל ווניל 3 מקלות קינמון לציפוי: 200 גרם שוקולד מריר 3/4 כוס אבקת קקאו אדומה ההכנה: חוצים את מקל הווניל ומגרדים את הגרגרים לתוך סיר עם שמנת, מוסיפים את מקלות הווניל ומביאים לרתיחה. ממתינים כ-5 דקות, בזמן הזה השמנת סופחת […]
הלוחשת לשוקולד
הלוחשת לשוקולד דברים טובים באים בקטן, ממש כמו שוקולד, אבל כדי לעשות אותם צריך לחלום בגדול. נטע מולה סופר זוכת "דיגיטליות בעסקים" לא רק חולמת שוקולד, היא מגשימה חלומות ממש מפתיע לגלות שממש כמו שוקולד, גם נטע מולה סופר, שף שוקולטייר ובעלת נטע בשביל השוקולד, באה באריזה קטנה שכולה אנרגיה. נשואה לגיל, יבואן ממתקים, אמא לשלושה (בת […]
פרלינים במילוי מרציפן וברנדי
פרלינים במילוי מרציפן וברנדי מצרכים:300 גרם שוקולד שבור לקוביות250 מ”ל שמנת מתוקה2 כפיות ברנדי משובחמרציפן איכותי 63%כוסיות שוקולד מריר,שבבי שקדים מקורמלים את המרציפן, הכוסיות והשקדים להשיג בחנויות המתמחות בחומרי גלם לקונדיטוריה ושוקולדים. תחילה נכין את הגנאש נמיס בזהירות בבאן מרי 300 גרם שוקולד לבן, נמזוג לתוכו שמנת מתוקה עם 250 מ”ל שהגיעה לרתיחה ,נערבב ללא הפסקה עד לקבלת […]
סייסטה שוקולדית בברצלונה
סייסטה שוקולדית בברצלונה נחתתי בברצלונה כולם רצו לסיורי הדרכה…אני? אני רציתי רק לראות שוקולד!! והרבה כולם יודעים כשאני טסה לחו”ל אני חומקת בדרך כלל מהקבוצה ויוצאת להרפתקה קסומה. מסע קולינרי בעקבות החושים, זר לא יבין זאת. אני בשיטוט אחרי השוקולדים, העוגיות הגלידריות המקומיות, אלו שעוברות מדור לדור. אל תשאלו מה עשיתי לאחותי בברצלונה. היא בכלל רצתה לראות את […]
עוגת הבירה פאב בלגי
עוגת הבירה פאב בלגי עוגת שוקולד בלתי נשכחת כששוקולד בירה ושוקולטיירית נפגשים קורים הרבה קסמיםוהיום יסופר על עוגה עסיסית שאי אפשר להפסיק ליישר שחיתות אמיתית, עם הפתעה רק בביס השני נכונה לכם הפתע שילוב מתוחכם של בירה כהה עם שוקולד מרירעוגת השוקולד שלי עם בירה בלגיתעוגה עסיסית שאי אפשר להפסיק ליישר שחיתות אמיתית, עם הפתעה […]
תשוקה לשוקולד
תשוקה לשוקולד אני נולדתי עם תשוקה לשוקולד…השוקולד רוזמרי ואני היינו חברים טובים עטיפה בצבע ירוק וחום בהיר…אמי הנפלאה הייתה חוזרת מהשק”ם נו ילידת גבעתיים כצנלסון פינת שדרות ירושלים…בשקית היו 2 טבלאות אחת לכולם ואחת לי לגיבוי…היינו משחקות משחק קטן היא הייתה מחביאה ומבטיחה שאם אסיים את ארוחת הצהריים..קציצות…אפונה או שעועית…זוכרים בית עם בישול עירקי מדהים!!) […]
רצועות פומלה בקוקוס
רצועות פומלה בקוקוס אבא יקר שלי, אתה שומע אותי? אבא שלי ,היום היית אמור לחגוג יום הולדת ואני כל כך מתגעגעת 15 שנה שמתגעגעת מתגעגעת להשכמות בשבתות בבוקר לצלילי מערכונים של הגשש, מתגעגעת לשיר איתך “לעולם בעקבות השמש” מתגעגעת לפומלה שהייתה מקלף לי בשתי דקות ומהם היינו מכינים קליפות מסוכרות מתגעגעת לגרעיני האבטיח שהיית קולה […]
סדנאות שוקולד עם חברים
סדנאות שוקולד עם חברים ואז פקחתי עיניים וחשבתי… איך להפתיע.. איך לרגש…? עלה במוחי רעיון אני אתה וה…שוקולד. הזמנתי את נטע השוקולטיירית שהגיע עם ניחוחות השוקולד הבלגי פרשה מפה, קערות, ליקרים תבלינים… צלחות עמוסות בשוקולד ואינסוף חיוכים וכך אני ואתה עם השוקולד מתאהבים… הכנו ביחד שוקולדים ובונבונים כמו שרק אנחנו יודעים….הצטלמנו חייכנו ובעיקר התאהבנו כי […]
